Demir, vücutta oksijenin taşınması için hayati öneme sahiptir ve bağışıklık sistemini sağlıklı tutmanın yanı sıra kalp ve akciğer rahatsızlıkları riskini azaltır.
Yeterli demir olmadan, vücut yeterince sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretemediğinden hücreleriniz, dokularınız ve organlarınız en iyi şekilde çalışamaz. Ayrıca vücutta çok az olması, tedavi edilmediği takdirde potansiyel olarak ölümcül bir durum olan anemiyi tetikleyebilir.
Peki gerçekten ne kadar demire ihtiyacınız var ve demir eksikliğinizi nasıl telafi edebilirsiniz?
NE KADAR DEMİRE İHTİYACINIZ VAR?
Önerilen günlük demir alımı yaşa, cinsiyete ve hamilelik gibi bir dizi başka faktöre bağlıdır.
İngiltere Ulusal Sağlık Hizmetleri’ne (NHS) göre, 19 ila 50 yaşları arasındaki erkeklerin günde 8,7 miligram demir tüketmesi gerekirken, aynı yaş grubundaki kadınların ise 14,8 mg demir tüketmesi gerekiyor.
11 ila 18 yaşları arasındaki erkekler ise 11,3 mg’ı, aynı yaş grubundaki kızlar ise 14,8 mg’ı hedeflemelidir.
DEMİR EKSİKLİĞİNİZ OLDUĞUNA DAİR İŞARETLER
1. Öksürük ve soğuk algınlığı gibi daha fazla hastalığa yakalanmak
2. Soluk cilt ve göz altları
3. Nefes darlığı
4. Kırılgan tırnaklar
5. Gıda dışı öğelere duyulan istek (Toprak vb.)
6. Huzursuz bacak sendromu
7. Yüksek kalp atış hızı veya kalp çarpıntısı
8. Denge kaybı
9. Beyin bulanıklığı
DEMİR İÇEREN EN İYİ GIDALAR
Demir hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunur.
Uzmanlar kırmızı et, kümes hayvanları, balık ve yumurta gibi hayvansal kaynakların ve baklagiller, koyu yeşil sebzeler, tofu, fındık ve zenginleştirilmiş tahıllar gibi bitki bazlı kaynakların demir açısından zengin olduğunu söylüyor.
Emilimi artırmak için demir açısından zengin gıdaları iyi bir C vitamini kaynağıyla birleştirin. Örneğin köfte ile limonlu yeşil salata son derece iyi bir ikili olabileceği gibi, demir kaynağı yemeğin yanında kırmızı biber, karnabahar gibi sebzeler de son derece uygundur.
Ayrıca yemeğinizi, çoğu C vitamini açısından zengin olan küçük bir kase meyveyle de bitirebilirsiniz.
